Preguntas frecuentes

Es un asador a carbón de origen japonés, en cerámica refractaria. Su diseño se apoya en tres elementos que trabajan juntos: el material, la forma y el flujo de aire. El resultado es un solo equipo que funciona como parrilla, ahumador y horno, con un control de temperatura que un asador de metal no alcanza.

El metal se calienta rápido y pierde el calor igual de rápido: el viento o abrir la tapa bajan la temperatura. La cerámica refractaria funciona al revés. Acumula el calor en sus paredes gruesas, lo retiene durante horas y lo libera de forma pareja. Eso se traduce en temperaturas estables, menos carbón por sesión y una cocción que depende mucho menos del clima. Además, resiste el choque térmico: pasa de temperatura ambiente a 350°C sin deformarse.

La cúpula ovalada hace que el calor no escape hacia arriba: circula alrededor del alimento y vuelve a bajar. Por eso la cocción es pareja por todos los lados sin tener que voltear la carne a cada rato. Como la cámara es cerrada, la humedad se queda adentro y la carne sale más jugosa.

Con el flujo de aire. El kamado tiene una entrada de aire en la base y una chimenea regulable arriba. Más apertura significa más oxígeno y más temperatura; menos apertura significa fuego lento. Como la tapa sella con aislante de fibra de vidrio, el carbón recibe solo el aire que tú decides. Así puedes sellar a 350°C o sostener 110°C durante horas sin recargar carbón.

El barril es un buen producto: tiene gran capacidad, es más económico y es ideal para colgar carne. Funciona como un horno de convección en acero: el calor circula, pero las paredes delgadas lo pierden rápido. Por eso la temperatura sube y baja con el viento, con cada apertura de tapa y a medida que se consume el carbón. Para un asado cumple; para un ahumado de 8 horas a temperatura estable, se vuelve una pelea constante. El kamado hace todo lo que hace un barril, y suma lo que el barril no puede: temperatura estable durante horas, sellado a 350°C, horneado y menor consumo de carbón.

Parrilla directa, sellado, ahumado, horneado y cocción lenta (low & slow): desde un corte sellado en segundos hasta un cerdo desmechado de 8 horas.

• 18" (45 cm): el formato más compacto, cabe en un balcón. Para 8 personas.
• 23.5" (parrilla de 59 cm): el punto de equilibrio de la colección. Para 12 personas.
• 26" (66 cm, más de 100 kg de cerámica): la mayor masa térmica, para quien cocina en serio y en cantidad. Para 14 personas.

Solo el acabado de la cerámica: la serie CL tiene superficie de hoyuelos y la SE superficie de piedra. Los modelos 23.5" y 26" incluyen bisagra asistida y deflector de doble zona. El 18" incluye deflector de calor.

Es el asador de mesa tradicional de Japón y Corea, donde se usa para el yakitori, el yakiniku y el BBQ coreano: la brasa va al centro de la mesa y cada comensal cocina sus propias piezas. El hibachi kamui es de cerámica refractaria, con parrilla de acero inoxidable y fuego directo sin tapa. Es ideal para cortes finos, pinchos, vegetales y mariscos. Hay dos modelos: Redondo y Cuadrado.

Carbón vegetal, encendido con un iniciador tipo chimenea o con iniciadores naturales. Nunca uses gasolina ni líquidos inflamables.

En el kamado, unos 45 minutos antes de cocinar; en el hibachi, unos 30. Ese tiempo permite que la cerámica alcance una temperatura alta y estable antes de poner el alimento.

La cerámica está hecha para resistir el calor y la intemperie. Aun así, recomendamos protegerlo con el cobertor impermeable, que sirve para todos los tamaños.

La herramienta y el recolector de cenizas permiten recoger las cenizas y desecharlas.

Sí. Hacemos envíos a todo el país, con entrega en la puerta de la casa o en portería si es un apartamento.

$15.000 en compras menores a $600.000. Gratis en compras desde $600.000.

A ciudades principales estamos entregando entre 3 y 5 días.

En dos cajas: el cuerpo de cerámica en una y la estructura metálica en otra. La estructura metálica requiere ensamble.

6 años en las piezas de cerámica. 1 año en partes metálicas, termómetro, mesa y accesorios.

Escríbenos a kamuiadmin@gmail.com o usa el formulario de contacto. Primero reparamos; si no es posible, cambiamos el producto.

Las compras en línea tienen derecho de retracto de 5 días hábiles desde la entrega (Ley 1480 de 2011), siempre que el producto no se haya usado y esté en las mismas condiciones en que se entregó. El costo del envío de devolución lo cubre el cliente.

A través de Wompi: tarjetas débito y crédito, PSE, Nequi y transferencia Bancolombia.

Porque un kamado no es un asador de temporada: es un equipo para toda la vida. El precio está en lo que no se ve:

• Cerámica refractaria de alta densidad y paredes gruesas. El 26" supera los 100 kg de masa térmica.
• Chimenea Rainproof en aluminio fundido, estructura en acero inoxidable con pintura termorresistente y mesas laterales en HDPE.
• Bisagra asistida para abrir la tapa con una mano y deflector de doble zona para cocinar con calor directo e indirecto a la vez (23.5" y 26").
• 6 años de garantía en la cerámica.
• Menos carbón en cada sesión, durante años.

Un kamui se compra una vez y se disfruta toda la vida.